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Formarte como un licenciado en Administración Gastronómica que impacte de forma positiva la gastronomía en todo el mundo. Más allá de estudiar para ser un gran chef, te volverás capaz de liderar desde un equipo de cocina hasta administrar un negocio y volverte un referente en la industria culinaria. Al generar experiencia en entornos reales y realizar proyectos multidisciplinarios dentro del programa académico, podrás egresar de la carrera de gastronomía preparado para innovar y transformar el arte de cocinar, así como deleitar a los comensales.
Combina lo mejor del arte de la cocina con la gestión empresarial. Explora las materias de gastronomía que fusionan técnicas culinarias internacionales y maridaje, con las estrategias administrativas y financieras necesarias para dirigir negocios exitosos.
Para la carrera de gastronomía, buscamos candidatos que cuenten con las siguientes características que describen el espíritu Jaguar de nuestra comunidad:
Conocimientos esenciales
• Tener bases para comunicarse al menos en dos idiomas.
• Competencias tecnológicas y manejo de herramientas digitales.
• Conocimientos básicos de cultura gastronómica.
• Grado de preparatoria concluido.
Actitudes y valores que debe tener un Jaguar
• Pasión por la gastronomía y su impacto social.
• Espíritu emprendedor para transformar el sector de alimentos y bebidas.
• Ética profesional e integridad en cada proyecto gastronómico.
¿Te identificas con estas características? Si es así, estás listo para dar el primer paso hacia tu carrera como administrador gastronómico y aprovechar las oportunidades que la industria culinaria tiene para ti.
El Clúster de Negocios en U-ERRE se destaca por su enfoque innovador y su dedicación a la excelencia académica. Mediante alianzas estratégicas y programas de aprendizaje práctico, este clúster prepara a los estudiantes para sobresalir en el entorno empresarial actual e impulsar su carrera profesional.
Puedes vivir la experiencia de adquirir conocimientos y perspectivas a nivel global e internacionalizar tu perfil al estudiar parte de tu carrera, idiomas o prácticas profesionales /doble titulación en otro país, contamos con +30 países disponibles para intercambios internacionales.
Vinculamos a clientes y entornos reales en los cuales se aplican el conocimiento y habilidades transferibles durante tu carrera profesional transformando el futuro de las empresas, organizaciones y comunidades.
Al egresar como Licenciado en Administración Gastronómica en U-ERRE, te convertirás en un profesional preparado para innovar en los procesos relacionados a la producción de bienes y servicios.
Mediante el uso del pensamiento innovador y el conocimiento de las mejores técnicas culinarias y de liderazgo, serás capaz de:
• Dominar técnicas culinarias de cocinas internacionales y diseñar menús creativos.
• Maridar vinos y alimentos como un experto.
• Gestionar empresas gastronómicas, liderar equipos y desarrollar estrategias de negocio.
• Crear, comercializar y estandarizar productos innovadores.
• Organizar eventos gastronómicos de alto nivel.
Si todo esto coincide con la visión de tu futuro profesional, ¡esta licenciatura es para ti!
Estudiar Administración Gastronómica en Monterrey con U-ERRE significa fusionar el arte culinario con la inteligencia de negocios. No solo aprenderás alta cocina, tambien te formarás para dirigir, costear y escalar empresas en el sector de alimentos y bebidas.
Mientras que una escuela de cocina tradicional se enfoca 100% en técnicas culinarias, la Licenciatura en Administración Gastronómica de U-ERRE te ofrece un perfil híbrido y mucho más competitivo. Aquí dominarás las técnicas de cocina internacional, pero el diferencial está en el bloque de negocios: aprenderás finanzas, mercadotecnia, recursos humanos y logística aplicada a restaurantes.
No es necesario tener experiencia previa. Nuestro plan de estudios está diseñado para llevarte desde cero hasta un nivel profesional. En los laboratorios de cocina de la U-ERRE, comenzarás con lo básico: manejo de cuchillos, seguridad e higiene, y bases culinarias. Lo que sí necesitas es pasión por el servicio, creatividad y disciplina, ya que el ambiente en una cocina profesional y en la administración de eventos requiere gran atención al detalle.
Sí, y son fundamentales para que un negocio gastronómico no quiebre. En la industria, el margen de ganancia está en los centavos.En U-ERRE, aprenderás Ingeniería de Menú y Costos de Alimentos y Bebidas. Estas materias te enseñan a calcular el costo real de cada platillo, fijar precios de venta correctos y controlar inventarios para evitar mermas. A pesar de ser matemáticas sencillas, son fundamentales en esta carrera.
Al egresar, no estás limitado a la cocina de un restaurante. Tu perfil administrativo te permite trabajar en:
Mientras que en otras instituciones el plan es rígido por semestres, en U-ERRE funcionamos por tetramestres. Esto te permite avanzar de forma continua y terminar tu Licenciatura en Administración Gastronómica en un promedio de 3 años.
Sabemos que estudiar gastronomía implica una inversión adicional en insumos y uniformes. En U-ERRE, buscamos que esto sea accesible. Nuestro modelo de colegiaturas es flexible y se adapta a la carga de materias que inscribas. Para obtener un presupuesto exacto y personalizado a tu perfil, te recomendamos contactar a un asesor de admisiones.
Conocer más sobre nosotros
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+56 años de experiencia educativa
Más de 86,026 de egresados
2 Campus en el área metropolitana de MTY
Más de 1,400 empresas aliadas
Nuestro Modelo Educativo desarrolla al alumno balanceadamente mediante la Experiencia U-ERRE. Enfrenta al alumno a situaciones actuales y futuras experiencias de aprendizaje vinculadas a clientes y entornos reales. El alumno aplica el conocimiento y habilidades transferibles para proponer innovaciones que transformen los entornos a los cuales se integra.
Registra tus datos y obtén asesoramiento completo en tu proceso de admisión
Ene
19
Primavera,
2026
May
18
Verano,
2026
Sep
14
Otoño,
2026
Titulación Oficial RVOE (SEP).
Duración de 9 cuatrimestres (3 años).
Modalidad 60% presencial, 20% en línea y un 20% de experiencia laboral real.
Desarrollo de Proyectos Multidisciplinarios asociados a Laboratorios U-ERRE.
Uso de servicios que incluyen Biblioteca Digital, Actividades Extracurriculares, Centro de Empleabilidad e Instalaciones en Campus.
Certificación otorgada por la Secretaría de Educación Pública (SEP) a la Universidad Interamericana para el Desarrollo, que garantiza que los programas educativos son de calidad y están oficialmente reconocidos.
Permítenos conocerte aún más para enviarte el plan de estudios e información adicional que podría serte útil en tu búsqueda.
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